鉄板焼きや焼き肉、たこ焼きなども作れる多機能な物から、シンプルな物までいろいろありますが、平らなホットプレートなら何でも良いです。 最近は収納しやすい四角のものが主流のようですね。 一家に一台あると、何かと役立ちます。

お好み焼き以外の料理でも使える「へら（コテ）」。
大きめの方が良いでしょう。
金属製のへらではホットプレートに傷が付いてしまう場合がありますので、心配な場合は樹脂製の物などを使いましょう。

底の丸いおたま・包丁・ボール・計量カップなど。
ボールは大きめの物を持っていると何かと便利ですね。

あと、キッチンタイマーや時計などで時間が計れるようにしてください。