焼き方１　～生地をのばす～

ホットプレートを温めます（温度は中／170℃前後を目安）。少量の油をしき、生地をおたまにすくって落とします。

おたまの大きさにもよりますが、おたま一杯にすくうと多いと思うので４分の３くらいな気持ちで。

落とした生地の中心におたまの底を当て、中心から外側に円（のの字）を描くように広げ、生地をのばします。クレープのような感じです。

もし失敗して生地が破れても慌てないでください。穴が開いた部分に生地を流せば大丈夫です（笑）

なかなか上手くいかないときは、温度（中／170℃前後）を確認してみてください。
そして、生地を落として５秒ほど数えてから円を描くと作業しやすくなります。
失敗する原因はプレートの温度と生地の固さにあることが多いです。
また、やまいもを加えると生地が破れにくくなります。