焼き方４ 〜焼く〜
材料をのせたら、ひっくり返します。
ひっくり返したら、形を整える以外はさわりません。へらで上から押さえつけたりしないでください。 焼く時間は８〜１０分。 温度は中（170℃前後を目安）のままです。 焼く時間が残り３分くらいになったら、ホットプレートの空いてるスペースでそばを焼きます。 へらで麺をほぐし、ソース（大さじ１〜２杯程度）をかけ炒めます。 市販の焼きそば麺なら、袋から出してそのまま使えます。
焦げ付かないホットプレートなら油は必要ありません。
そばにはかつお節などをまぶしても良いですね。
ある程度炒まったら、お好み焼きと同じ大きさに形を整え、天かすをパラパラとかけます。
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