焼き方５　～またのせる～

時間がきたら、両手でへらを持ち、お好み焼きを持ち上げて焼きそばの上にのせます。

焼きそばより高く持ち上げれば失敗しないと思います。
はみ出した具材は、へらで押し込んでください。

すると、今まで焼いていたスペースが空きます。

そこに卵をわり落とし、へらで黄身と白身を軽くつついて大きく広げます。
両手でへらを持ち、お好み焼きを持ち上げて卵の上にのせます。

卵は、ホットプレートが焦げ付かなければ油はしかなくて大丈夫です。豚肉のあぶらが出ていれば、そこに卵をわるのも良いです。

この状態で２分ほど焼きます。

半熟っぽいのが好きな人は焼き時間を短くしてください。

ここでも上から押さえつけたりしないでください。